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デカフェ入りました

CASAには色々なお客様がいらして下さるのですが、なかでも授乳中の小さなお子さんを抱えたママさんや、妊婦さんたち、妊活中の女性も多くいらっしゃいます。
 
他にも、カフェインを避けたいけどほっこりしたい方や、少し変わった中々味わえないものを求めておられる方へ、やっと自信をもって提供できるものが入りました。
 
デカフェ(カフェインレスコーヒー)の多くは、これまで味気ないモノが大半を占め日本ではあまり浸透してきませんでしたが、海外、特にヨーロッパでは広く一般的に広がり、品質も比べ物にならないほど良くなり、安心して飲んでいただけるものが流通しています。

その中でもあっさりとした味わいが特長の代表的なエチオピアのデカフェがようやく手に入りました。

これまでのCASAブレンドとは対極の丸い甘みと後に残らない軽やかな酸味が美味しい豆です。

これなら安心して身体に気を使いながら美味しいコーヒーライフを楽しんでいただけます。

デカフェ(カフェインレス)コーヒー豆
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小さな一歩が未来を変える

台風が過ぎたら秋空かなって思っていたんですが
停滞する秋雨前線の影響で各地で大雨の被害が続いていますね。
  
まだこれから稲穂が色づきはじめる地域もあるようですが、
中山農園では刈り取りも終了し、新米の出荷に勤しんでおります。
   
中山農園は専業農家としてはそれほど大きくはないのですが、
興味関心を持っていただける方々に農園に遊びに来てもらえるよう
イベントなどを催し、消費者⇔生産者の距離を縮められたらと考えています。
  
これは私たちも含めてのことなのですが、
実は農家と消費者の関係性の在りかたが
これからの日本の農業を左右するポイントだと考えているからです。
  
日常の食卓に並ぶものが
どのようにできているかを考えなくても
私たちの日常は物の豊かさにあふれています。
 
経済的な豊かさのおかげで物に対する「無駄な執着」を
一部で手放せるようになってきたのかもしれませんが、
同時に「関心」も薄れてきたように感じます。

関心が薄れれば物の質に影響が出てくるのは、
どの業界でも同じような問題を引き起こす原因の
一番にあげられています。

未来の食卓に笑顔を残すためには、
生産者とのつながりが必要だと考えています。

お米を作っていても、
野菜やお魚やお肉だって食べますから、
生産者も同じ一人の消費者なんです。
 
 
誰かの応援があるだけで人は頑張れます。

「つながり」は自分からの小さなアクションから始まり
私たちの未来を変えていくきっかけになると信じています。
  
  
  
農園 応援Tシャツができました!
  
秋色のTシャツ メンズ、レディース 2タイプずつ
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ササニシキが人気の理由

農園のイベントでは色々な炊き方でご飯を炊いて味くらべなんかしちゃったりします。
  
炊き方によってお米の味はずいぶん変わりますが、特に青竹で炊いたご飯は農園メニューの定番となり、大人から子どもまでがこぞって取り合いをするほど人気のご飯です。
  
青竹の爽やかな香りがほのかに炊き立てのご飯の香りと混じって何とも食欲をそそるんですね。
  
炊き方の種類によって異なるのは食べる人の心理的にもとても想像がつきやすいのですが、意外にあまり関心がないのが品種の違いによる味の差なんですね。
 
 
中山農園では、大きく分けて二つの品種を作っています。

・コシヒカリ
・ササニシキ

ササニシキは最近ではあまり見かけなくなってしまった品種で、もともと東北地方で主に作られていました。

ハツニシキとササシグレという品種のお米を掛けあわせて誕生したササニシキは、かつてはコシヒカリとともに両横綱と呼ばれた人気品種でしたが、倒れやすく病気にもなりやすく、天気にも左右されやすいため栽培が難しいお米とされています。

このような理由から現在ではササニシキを作る農家さんが激減し、市場からも姿を消していきました。
  
それでもササニシキは、かつてコシヒカリとともにお米の両横綱と呼ばれた品種であったと書いた通り、コシヒカリに比べて粘り気がなくあっさりとした食感のため、一般家庭の食卓からは姿を消しても、すし職人にシャリ(寿司米)に適していると重宝され愛されてきました。

また、米自身がそれほど主張せずにうまくおかずの味を引き立たせてくれることから、味の淡い料理が多い和食にはとても適しているため、今でも一流の料理人にはその実力を認められています。

味もさることながら、ササニシキの最も特徴的な点は、一般的に好まれる甘みの強いお米に比べてでんぷん質が特殊なため、糖質吸収が緩やかで身体にとても優しくエネルギー効率がいいという点です。
  
健康に不安を抱えていらっしゃる方や、医師からの食事指導や制限が必要な方にはもってこいの美味しいお米なんですね。
  
  
  
オーガニック米 ササニシキ 玄米2kg
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オーガニック米 ササニシキ 白米2kg
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量が欲しい人はお問い合わせください。